Tulisan Foto Grafis Video Audio Project
Kategori Kuliner 24 Juli 2018   22:14 WIB
Oleh-oleh Khas Palembang

Perusahaan packaging, Indonesian Packaging Federation merupakan tempat pembuatan kemasan terbaik yang ada di Indonesia. Salah satu wilayah pemasok kemasan dari PT. Tetrapak ini adalah Palembang. Jika mendengar kata Palembang, pasti dibayangan Anda yang teringat adalah empek-empeknya. Bagiamana tidak? Kalau makanan ini memang sudah sangat identik dan menjadi ciri khas kota Palembang.

 

Dari wilayah yang sangat terkenal kuliner khasnya, memang sangat pas dan cocok jika Anda ingin wisata kuliner saat berkunjung ke Palembang. Para penjaja kuliner juga sangat menjaga mutu kemasan untuk berbagai oleh-oleh khasnya, hal ini karena perusaahan packaging, Indonesian Packaging Federation yang membuat kemasan-kemasan tersebut memiliki kualitas terbaik.

 

Namun demikian, meskipun empek-empek menjadi ikonik kuliner Palembang. Ternyata masih banyak yang perlu Anda tahu, kuliner apa saja yang dapat ditemui serta dibawa pulang sebagai oleh-oleh untuk kerabat dan sanak saudara. Maka dari itu, ada baiknya Anda simak beberapa oleh-oleh khas Palembang yang wajib dicoba. Di antaranya adalah :

 

  • Kemplang

Kemplang merupakan kerupuk yang terbuat dari bahan dasar ikan. Tekstur kemplang sendiri sedikit kasar, namun sangat renyah dan mudah dikunyah. Yang unik dari kemplang adalah cara memasaknya yang dibakar di atas bara api, sehingga akan menciptakan bau serta rasa yang khas.

 

  • Lempok Durian

Makanan khas Palembang yang satu ini menyerupai dodol pada umumnya. Namun yang membedakan adalah bahan dasarnya, yaitu menggunakan buah durian dan gula. Yang membuat lempok durian ini memiliki citarasa berbeda adalah dari cara pembuatannya. Cara pembuatan lempok durian ini menggunakan kayu bakar dengan waktu cukup lama. Cara ini dilakukan turun temurun tidak ada yang berubah, sehingga rasa yang khas tetap terjaga.

 

  • Kue Kojo

Kue kojo merupakan kue yang dibuat dengan bahan dasar daun pandan atau suji. Nama kojo sendiri diambil karena bentuk loyangnya yang menyerupai bunga Kamboja. Kue kojo juga salah satu oleh-oleh khas Palembang yang cukup terkenal. Biasanya kue kojo dihidangkan pada acara-acara adat Palembang. Ada dua cara memasak kue kojo ini, yaitu ada yang dikukus dan ada juga yang dipanggang.

 

  • Pecah Seribu

Pecah seribu merupakan jenis kerupuk yang juga cukup terkenal di Palembang. Sama seperti kemplang, pecah seribu juga dibuat dengan bahan dasar ikan, namun citarasa jauh berbeda dengan kemplang. Hal yang unik dan berbeda dari pecah seribu ini adalah proses pembuatannya. Pecah seribu menggunakan teknik berbeda pada saat penggorengan dari kerupuk kebanyakan. Proses penggorengan inilah yang membuat tekstur unik seperti retak atau pecah seribu.

 

  • Ikan Salai

Satu lagi oleh-oleh khas Palembang yang perlu Anda tahu, yaitu ikan salai. Ikan salai merupakan ikan yang diawetkan dengan cara diasap. Jenis ikan yang akan dibuat salai ikan cukup beragam, yaitu ikan patin, ikan gabus, ikan baung atau ikan lais. Ikan salai yang dibuat dengan bahan baku ikan baung atau ikan lais paling diminati. Cara menyajikannya pun cukup mudah, bisa dengan cara digoreng atau dengan dimasak menjadi pindang.

 

Itulah beberapa panganan atau pun oleh-oleh khas Palembang yang cukup terkenal dan banyak dicari oleh pengunjung yang sedang berlibur atau pun mudik ke kampung halamannya. Pengemasan terjamin pada setiap oleh-oleh yang disajikan menjadi faktor penting utama untuk menjaga makanan tetap higienis. Maka dari itu, perusahaan packaging, Indonesian Packaging Federation mengedepankan kualitas terbaik pada setiap kemasan yang akan dibuat.

Karya : tera gata