Anda Penyuka Seafood? Simak Tiga Tips Ini, Yuk!

Inspirasi Dalam Tiga
Karya Inspirasi Dalam Tiga  Kategori Inspiratif
dipublikasikan 10 Agustus 2017
Anda Penyuka Seafood? Simak Tiga Tips Ini, Yuk!

Seafood termasuk jenis makanan yang sangat digemari banyak orang. Terbukti dari banyaknya kedai seafood yang menawarkan beragam menu lezat, mulai dari kerang rebus, ikan bakar, hingga udang goreng. Hidangan ini akan terasa nikmat jika disajikan bersama sambal pedas atau asam manis sebagai cocolannya. Berbicara soal seafood, jika keluarga Anda termasuk pencinta hidangan tersebut, jangan ragu untuk mencoba mengolahnya sendiri di rumah. Berikut ini ada beberapa cara memilih dan mengolah seafood yang telah kami rangkum dari beberapa sumber.

Cumi-cumi

Cumi-cumi yang segar mempunyai warna dan aroma yang khas, kulit dan dagingnya utuh serta berwarna keungungan. Selain itu, perhatikan jumlah dan kualitas tinta juga. Hindari memilih cumi-cumi yang dagingnya lunak dan kulitnya sudah mengelupas. Ini tanda cumi-cumi tidak segar lagi. Sama halnya udang, jangan memasak daging cumi-cumi terlalu lama. Panas api akan menyebabkan dagingnya menjadi liat dan kehilangan rasa gurih.

Kepiting

Pilih kepiting yang masih hidup dan segar. Cara mengujinya adalah dengan menyentuh mata kepiting. Kepiting yang masih segar akan segera memasukkan matanya begitu disentuh. Jangan memilih kepiting yang sudah mati. Jika Anda memilih kepiting hidup, tikam dadanya atau memasukkan selama beberapa detik ke dalam air mendidih. Setelah mati, kepiting akan mudah dibersihkan. Jangan lupa untuk membersihkan sela-sela kaki kepiting dan buang insang (bagian yang menyerupai jari) di dalam tempurungnya. Untuk mengurangi zat allergen (penyebab alergi) pada kepiting, masukkan beberapa potong arang kayu ke dalam air perebusnya. Karbon dalam arang akan menyerap zat tersebut.

Kerang

Langkah pertama yang dapat Anda lakukan saat memilih kerang adalah dengan mencium aromanya. Kerang yang segar memiliki aroma khas air laut. Pilihlah kerang yang dijual lengkap dengan cangkangnya. Hindari membeli kerang yang sudah dikupas, karena daging kerang seperti ini tidak akan bertahan lama.

Cukup mudah, bukan? Sekarang Anda bisa menikmati seafood berkualitas sesuai dengan pilihan Anda sendiri.

 

*Dikutip dari berbagai sumber

  • view 26