Cara Menghilangkan Bau Jengkol

Huwaidah Hilalah
Karya Huwaidah Hilalah Kategori Kesehatan
dipublikasikan 20 Juli 2018
Cara Menghilangkan Bau Jengkol

Jika Anda adalah penggemar makanan tradisional, pasti Anda tahu objek yang bulat datar, tipis kulit coklat, tidak berbau dan banyak dikonsumsi orang. Tujuannya adalah Jengkol. Jengkol atau Jering atau Pithecollobium Jiringa atau Pithecollobium Labatum adalah khas dari tanaman di wilayah Asia Tenggara, termasuk yang populer di Malaysia, Thailand dan Indonesia, terutama di Jawa Barat yang dikonsumsi 100 ton per hari.

Jengkol tanaman pohon yang dapat mencapai 10-26 kaki tinggi. Buah adalah berbentuk pod diratakan dan rumit. Lama buah warna ungu. Setelah lama, polong buah bentuk cembung dan di tempat-tempat yang berisi biji meningkat ukurannya. Pod masing-masing dapat berisi biji 5-7. Ari biji berkulit tipis dan mengkilap coklat.

Jengkol akan membuat kehebohan saat memasak dan setelah pengolahan oleh pencernaan, yang menyebabkan bau yang ia mengatakan tidak ada bau. Penyebab bau adalah benar-benar asam amino yang terkandung dalam biji jengkol. Asam amino didominasi oleh asam amino yang mengandung unsur belerang (ketika rusak atau pecah menjadi lebih kecil komponen, asam amino yang akan menghasilkan berbagai komponen rasa yang sangat buruk, karena pengaruh belerang. Salah satu gas yang dibentuk oleh unsur-unsur yang H2S gas dikenal untuk menjadi sangat bau.

Bau yang dihasilkan dari jengkol hal ini sebenarnya cukup mengganggu, terutama bagi orang lain yang tidak berbagi makanan. Jika makan, meskipun bau, setidaknya telah menikmati kelezatan jengkol. Tetapi untuk orang lain yang melakukan tidak berbagi, tetapi hanya kehilangan bau, akan merasa sangat terganggu. Terutama dengan rilis urin. Jika ini jengkol pemakan pipis di toilet dan bilas kurang sempurna, maka toilet akan berbau buruk dan mengganggu ketenangan orang lain.

Ketika dicerna jengkol akan meninggalkan suatu zat yang disebut asam jengkolat (jencolid asam) adalah dibuang ke ginjal. Ini adalah mana efek sering ditakuti oleh rakyat, yaitu jengkoleun atau jengkolan. Jengkolan jengkolat terjadi bila asam yang sulit untuk larut dalam air akhirnya mengendap pada ginjal, membentuk padat kristal dapat mengakibatkan sulit untuk membuang urin. Jika pH darah kami netral, asam jengkolat Brankas, tetapi jika Anda cenderung asam (pH kurang dari 7) jengkolat asam pembentukan kristal larut.

Jengkolan risiko tidak tergantung pada jumlah yang dikonsumsi jengkol, tapi tergantung pada kerentanan tubuh seseorang. Orang-orang rentan, Makan kurang jengkol sendiri dapat menyebabkan jengkolan. Apa yang mempengaruhi seseorang kerentanan terhadap faktor-faktor asam jengkolat jelas, tapi mungkin karena genetik dan lingkungan.

Baca Juga: Cara Menghilangkan Bau Jengkol

Di belakang jengkol bau yang dihasilkan, itu berisi manfaat yang berguna untuk kesehatan. Menurut berbagai studi telah menunjukkan bahwa jengkol juga kaya akan karbohidrat, protein, vitamin A, vitamin B, vitamin C, fosfor, kalsium, alkaloid, minyak esensial, steroid, glikosida, tanin, dan saponin.

Terutama untuk kandungan vitamin C yang terkandung 80 mg dalam 100 gram Biji jengkol, sementara angka yang diperbolehkan makanan dianjurkan adalah 75 mg per hari untuk wanita dewasa dan 90 mg untuk pria dewasa.

Selain itu, Jengkol sumber protein yang 23.3 g per 100 g bahan yang baik. Kadar protein yang jauh melebihi tempe yang dikenal sebagai sumber protein nabati, yang hanya 18.3 g per 100 g. kebutuhan Protein dari setiap kursus individu berbeda. Selain membantu pertumbuhan dan pemeliharaan, protein juga berfungsi untuk membangun enzim, hormon, dan kekebalan tubuh. Oleh karena itu, protein substansi sering disebut builder.

Untuk besi, Jengkol yang mengandung 4.7 g per 100 g. kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia. Tanda-tanda orang yang menderita anemia gizi besi adalah kelelahan, kelemahan, pucat dan kurang bergairah, sakit kepala, dan lekas marah, ketidakmampuan untuk berkonsentrasi, dan rentan terhadap infeksi. Pasien dengan anemia kronis menunjukkan bentuk seperti sendok dan kuku rapuh, retak di sudut-sudut mulut, lidah, kesulitan menelan. Remaja, wanita hamil, menyusui, orang dewasa, dan vegetarian adalah yang paling berisiko untuk kekurangan zat besi. Dalam tubuh, besi sebagian terletak dalam sel-sel darah merah sebagai heme, pigmen yang mengandung besi inti atom.

Jengkol juga sangat baik untuk kesehatan tulang karena tingginya kandungan kalsium, yang adalah 140 mg/100 g. Peran kalsium pada umumnya dapat dibagi menjadi dua, yaitu membantu pembentukan tulang dan gigi, dan mengatur proses-proses biologis dalam tubuh. Kebutuhan kalsium terbesar selama periode pertumbuhan, tetapi di masa dewasa sangat dianjurkan asupan yang memadai untuk menjaga kesehatan tulang. Asupan kalsium yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah 800 mg per hari.

Kandungan fosfor Jengkol (166.7 mg/100 g) ini juga sangat penting untuk pembentukan tulang dan gigi, serta untuk penyimpanan energi dan pengeluaran. Dengan demikian, sebenarnya banyak manfaat yang Diperoleh dari makan jengkol dan ini hanya membutuhkan input saja, bukan doktrin yang mengharuskan Anda untuk percaya dan mengikuti untuk mengkonsumsi jengkol, tetapi Anda hanya tahu bahwa ada manfaat di balik polong sayuran ini bau.

Visit Kasta Sehat

  • view 55