Manfaat Seledri Bagi Kesehatan Tubuh

Manfaat Seledri Bagi Kesehatan Tubuh

hendi permana
Karya hendi permana Kategori Kesehatan
dipublikasikan 28 Juli 2018
Manfaat Seledri Bagi Kesehatan Tubuh

Botanikal, seledri milik keluarga Apiaceae , dari genus; Apium, dan dikenal secara ilmiah sebagai Apium graveolens . Ini adalah tanaman kecil; mencapai sekitar setengah meter tingginya dan membutuhkan tanah subur yang subur untuk tumbuh subur. Seledri Cina atau varietas oriental memiliki batang tipis, berongga, dan segar. Daun dan tangkainya membawa lebih banyak rasa dari berbagai benua. Biji seledri , digunakan sebagai bumbu, memiliki kemiripan dengan biji cumin . Mereka memiliki warna coklat gelap, bentuk persegi panjang dengan punggung vertikal tipis; dan rasa yang sangat aromatik.

Seledri adalah salah satu tanaman herba berkalori rendah. Daunnya hanya membawa 16 kalori per 100 g berat dan mengandung banyak serat tidak larut (kasar) yang bila dikombinasikan dengan rejimen penurunan berat badan lain dapat membantu mengurangi berat badan, dan kadar kolesterol darah.

Daunnya kaya akan antioksidan flavonoid seperti zeaxanthin, lutein, dan β-carotene , yang telah menjadi antioksidan, pelindung kanker dan fungsi-fungsi yang meningkatkan kekebalan tubuh. Untuk alasan yang sama, seledri telah  diakui sebagai makanan fungsional.

Daunnya adalah sumber vitamin A yang baik . 100 g seledri segar terdiri dari 449 IU atau 15% dari tingkat harian yang dibutuhkan dari vitamin ini. Vitamin-A dan beta-karoten adalah antioksidan flavonoid alami. Vitamin A juga diperlukan untuk menjaga kesehatan mukosa dan kulit, dan untuk penglihatan pada malam hari. Konsumsi makanan alami kaya flavonoid membantu tubuh untuk melindungi dari paru-paru dan kanker rongga mulut.

Rempah juga kaya  vitamin penting, termasuk asam folat (menyediakan 9% dari RDA), riboflavin, niacin dan vitamin-C, yang penting untuk metabolisme optimal.

Seledri segar merupakan sumber vitamin-K yang sangat baik , menyediakan sekitar 25% dari DRI. Vitamin-K membantu meningkatkan massa tulang dengan mempromosikan aktivitas osteoblastik di tulang. Ini juga memiliki peran yang ditetapkan pada pasien penyakit Alzheimer dengan membatasi kerusakan saraf di otak.

Rempah merupakan sumber mineral yang sangat baik seperti kalium, natrium, kalsium, mangan, dan magnesium. Kalium adalah komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengatur detak jantung dan tekanan darah.

Daun dan bijinya mengandung banyak minyak atsiri penting yang mengandung terpenes, kebanyakan limonene (75 hingga 80%), dan seskuiterpen seperti ß-selinene (10%) dan humulena; Namun aroma uniknya adalah karena senyawa kimia yang dikenal sebagai phthalides (butylphthalide dan sedanenolide derivat dihidro) di dalamnya.

Minyak esensial yang diperoleh dari ekstraksi tanaman seledri telah digunakan sebagai obat menenangkan untuk kegelisahan, osteoarthritis, dan kondisi arthritis gout. Selain itu, biji dan akarnya memiliki diuretik (menghilangkan kelebihan air dari tubuh melalui urin), galactagogue (membantu sekresi air susu ibu), stimulan, dan sifat tonik.

  • view 17