6 Tips Memilih dan Membedakan Karkas Daging Ayam Sehat dan Segar

Hasan Abdul
Karya Hasan Abdul Kategori Lainnya
dipublikasikan 02 Juli 2018
6 Tips Memilih dan Membedakan Karkas Daging Ayam Sehat dan Segar

Memilih dan membedakan karkas daging ayam sehat membutuhkan kejelian.  Daging karkas ayam yang sehat memiliki banyak keuntungan dimana nutrisinya masih utuh sehingga ketika dikonsumsi tubuh akan mendapatkan nutrisi tersebut. Berbeda dengan daging ayam tidak sehat, justru ketika dikonsumsi akan menimbulkan masalah kesehatan dari yang ringan sampai serius. Jika pembeli tidak cermat dalam memilih mana daging yang sehat dan tidak sehat bisa menyebabkan gangguan kesehatan yang serius jika dikonsumsi dalam jangka panjang seperti kanker. Oleh sebab itulah bagi yang ingin membeli karkas ayam wajib hukumnya untuk membeli daging yang sehat. Ada beberapa cara memilih dan membedakan karkas daging ayam sehat yang bisa dilakukan seperti berikut ini:

Berbau Amis

Daging ayam karkas yang sehat masih memiliki ciri khas yang kuat yaitu berbau amis. Pembeli harus curiga jika daging ayam karkas justru tidak berbau sama sekali. Daging ayam yang tidak berbau ini bisa jadi dikarenakan sudah dicampurkan dengan bahan kimia yang berbahaya sehingga ketika dikonsumsi akan menimbulkan penyakit. Contoh mudahnya  adalah daging karkas yang tidak sehat tidak akan memicu banyak lalat di sekelilingnya. Lalat pun tidak mau hinggap di daging karkas tersebut. Jika daging karkas ayam tersebut berbau busuk maka daging karkas tersebut sudah basi dan tidak layak konsumsi.

Tidak Memar

Tips memilih dan membedakan karkas daging ayam yang sehat bisa dengan melihat daging tersebut. Karkas yang sehat tidak akan ada memar di dagingnya. Jika terdapat memar pada daging tersebut kemungkinannya ayam tersebut mati atau dipotong dengan cara yang tidak wajar.

Kulit Mengkilap

Ciri ayam yang sehat juga terlihat dari kulitnya. Jika kulitnya mengkilap maka daging ayam tersebut sehat dan tidak mengandung kimia berbahaya.

Tidak Mengandung Banyak Air

Tips memilih dan membedakan karkas daging ayam sehat selanjutnya adalah pilihlah yang tidak banyak airnya. Jika terlalu banyak air di dalamnya bisa dipastikan, sebelum disembelih ayam tersebut dipaksa untuk meminum air dalam jumlah yang banyak supaya ketika dijadikan karkas bobotnya menjadi berat. Cara untuk mengetahui apakah daging karkas ayam memiliki banyak air atau tidak dengan cara menekan daging karkas tersebut. Jika ada air yang keluar dari pori-porinya maka di dalamnya mengandung banyak air.

Warna Daging

Membedakan daging karkas yang sehat dengan yang tidak adalah dari warnanya. Warna daging karkas yang sehat putih agak kekuningan sedangkan ayam tiren dagingnya berwarna kehitaman. Ayam tiren yang diberikan pengawet warna dagingnya tidak akan berubah.

Serat Masih Baik

Ciri daging ayam sehat bisa diketahui dari seratnya. Jika saat ditekan serat tersebut tidak mudah koyak maka kondisi daging tersebut masih bagus. Namun jika ketika ditekan dagingnya koyak kondisi daging tersebut tidak bagus. Dari serat ini juga bisa diketahui apakah daging karkas tersebut diberikan pengawet. Daging yang diberikan pengawet ketika ditekan akan terasa keras bahkan sangat kenyal, sehingga daging tersebut tidak akan mudah basi meskipun berada di suhu ruang dalam waktu lama.

Mendapatkan Daging Karkas Berkualitas

Ada cara yang bisa dilakukan untuk mendapatkan daging karkas yang berkualitas. Untuk menganstipasi daging karkas yang berbahaya dan berpengawet pembeli bisa langsung datang ke peternakan ayam secara langsung. Selain itu rumah potong ayam juga menyediakan daging karkas yang sehat dan segar. Cara yang terakhir adalah bisa membeli di teman atau saudara yang terpercaya karena mereka tidak akan berlaku curang kepada orang terdekatnya.

Demikianlah tips memilih dan membedakan karkas daging ayam sehat yang bisa dilakukan, semoga informasi ini bermanfaat.

  • view 43