Tidak Semua Rumput Laut adalah Makanan Sehat, Vegan Wajib Baca!

Fahar Aha
Karya Fahar Aha Kategori Kuliner
dipublikasikan 22 September 2017
Tidak Semua Rumput Laut adalah Makanan Sehat, Vegan Wajib Baca!


Bagi yang belum tau rumput laut mengacu pada beberapa spesies ganggang laut makroskopik, multiseluler. Istilah ini mencakup beberapa jenis ganggang merah, coklat, dan hijau. arti sebuah nama rumput laut juga bisa diklasifikasikan dengan menggunakan (seperti makanan, obat-obatan, pupuk, filtrasi, industri, dll.).


Di kalangan orang-orang yang suka dengan makanan sehat pria & wanita, rumput laut memang punya tempatnya sendiri karena dianggap sebagai makanan yang kaya nutrisi. Rumput laut mengandung banyak sekali zat yang berguna bagi tubuh seperti zat besi, vitamin dan protein.

Meskipun begitu, bukan jaminan rumput laut menjadi superior dibanding makanan lainya. Meski mengandung banyak nutrisi, namun belum tentu tubuh Anda dapat mengakses semua zat yang dikandung dalam rumput laut. Seperti kata kata bijak cinta berkata ketahuilah apa yang kamu makan.

Seperti penelitian yang baru saja dilakukan, rumput laut ternyata hanya unggul dalam kandungan zat besinya.  Di laboratorium universitas Hawaii, para ilmuwan mencoba untuk meneliti 13 jenis rumput, namun hanya 2 jenis rumput laut saja yang memberikan nutrisi zat besi alami yaitu Nori dan selada laut. Rumput laut yang lain kandungannya hampir sama dengan bayam pada umumnya.

Tetapi para peneliti juga menemukan rumput laut dengan kandungan mineral arsenik yang tinggi. Hal ini membuat rumput laut ini membahayakan jika dikosumsi dalam jumah besar. Untuk lebih spesifik, rumput laut Hijiki yang biasa dikonsumi karean mengandung zat besi yang tinggi ternyata juga mengandung zat arsenik cukup tinggi. Kandungan arsenik dan mineral berbahaya bisa dipengaruhi oeh tempat di mana rumput laut itu tumbuh.

Joannie Dobbs seorang praktisi makanan menguatkan penelitian di atas. Dia menyatakan ada baiknya untuk memakan berbagai jenis makanan, dari berbagai tempat dan juga dari berbagai varietas. Jangan dianggap ada makanan superior, seperti anggapan orang-orang terhadap rumput laut.

Dobbs menabahkan sekarang ini sedang banyak peneliti yang mencari sumber zat besi lain. Terutama untuk para vegan yang mengalami kekurangan zat besi karena tidak mengkonsumsi daging. Jadi para peneliti sedang mencari alternatif makanan yang bisa dipilih sebagai pemenuh kebutuhan zat besi.

Dengan menguji beberapa sampel rumput laut, para peneliti akan menemukan kandungan apa saja yang dikandung oleh macam-macam sampel rumput laut tersebut. Mereka juga meneliti bagaimana zat besi dari rumput laut dapat diserap baik oleh tubuh. Hasil yang mengejutkan didaptkan juga ketika meneliti Nori dan selada laut. Di dalamnya terkandung vitamin C yang sangat baik untuk membantu tubuh menyerap zat besi.

 Jadi menurut penelitian hanya ada beberapa rumput laut yang bisa dijadikan sumber nabati zat besi. Jika Anda memang membutuhkannya untuk sushi atau makanan lain, maka pilihlah Nori dan selada laut untuk dikonsumsi.

  • view 45