Inilah 6 Manfaat Susu Kedelai Dan Cara Mengolahnya

ciri-ciri Penyakit
Karya ciri-ciri Penyakit Kategori Kesehatan
dipublikasikan 06 September 2017
Inilah 6 Manfaat Susu Kedelai Dan Cara Mengolahnya

Kedelai merupakan kacang yang cukup familiar khusunya di wilayah indonesia, kacang ini menjadi bahan utama berbagai macam makanan dan minuman, salah satunya yakni susu kedelai, susu ini terbuat dari ekstrak/hasil campuran air dan kedelai sehingga menghasilkan minuman berwarna putih mirip susu.

Kedelai kaya akan protein dan lemak, asam fitat dan lesitin. Tak heran, jika salah satu makanan yang dihasilkan dari kedelai seperti tahu ataupun tempe, memiliki kadar protein hampir sama seperti daging-dagingan. Kandungan gizi dari bahan olahan yang berasal dari kacang kedelai (per 100 gram) yaitu kalori (331 g), protein (34,9 g), lemak (18,1 g), karbohidrat (34,8 g), kalsium (227 mg), fospor (582 mg), Fe (8,0 mg), Vit A (110 unit), tiamin (1,07 mg) dan 7,5 g air (Suprapto, 1992). Jadi, dengan beragam kandungan ini menjadikan susu dari kacang kedelai sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Berikut, manfaat susu kedelai untuk kesehatan tubuh.

1.Menjaga Kesehatan Jantung Anda

Penyakit jantung, seperti serangan jantung ataupun penyakit jantung bengkak, memang bukan perkara ringan dan dibutuhkan perawatan intensif dalam hal menanganinya. Untuk mencegah penyakit tersebut, setidaknya anda bisa menggunakan susu kedelai sebagai minuman sehat yang rendah lemak. Susu kedelai mengandung sedikit lemak jenuh dan sodium,  serta tinggi protein untuk mencegah masalah kardiovaskular. 1 cangkir susu kedelai mengandung 3.6 gram lemak, 6.3 gram protein, 104 kalori dan hanya 0,5 gram lemak jenuh.  1 Cangkir susu kedelai diminum tiap hari dapat membantu menurunkan resiko penyakit jantung di tubuh anda.

2.Mengontrol Tekanan Darah Tinggi

Bagi anda yang memiliki riwayat tekanan darah tinggi, sebaiknya rutinkan minum susu kedelai.  Susu kedelai memiliki kandungan magnesium, vitamin E, asam folat dan Vitamin B6, sehingga bagi anda yang terkena hipertensi sangat cocok untuk membantu mengontrol dan menormalkan tekanan darah tinggi dengan cepat.

3.Mengurangi Kadar Kolesterol  Dalam Tubuh

Lesitin pada kecang kedelai ini dipercaya dan terbukti menurunkan kadar LDL (kolesterol jahat) dalam darah yang dapat membantu meningkatkan kesehatan tubuh, serta mampu menaikkan kadar HDL yang sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung anda.

4.Mencegah osteoporosis

Osteoporosis adalah penyakit jangka panjang yang cukup berbahaya, karena dengan seiring bertambahnya usia seseorang akan kehilangan hormon, dan menyebabkan keroposnya jaringan tulang seseorang. Kandungan Fitoestrogen dalam kedelai akan sangat membantu mempercepat penyerapan kalsium dalam tubuh dan mencegah hilangnya massa tulang yang dapat menyebabkan osteoporosis. Walaupun tidak sebanyak susu sapi, kalsium yang dihasilkan oleh kacang kedelai juga tak kalah hebat dan mampu menyeimbangkan hormon seseorang.

5.Kesehatan mental

Susu kedelai dapat membantu mengurangi risiko stress dan penyakit mental lainnya, hal ini terjadi karena susu kedelai (kacang kedelai) mengandung sejumlah zat gizi mikro dengan potensi manfaat kesehatan mental.
 
6.Mengurangi Resiko Terkena Diabetes (Kencing Manis)

Jika dibandingkan protein hewani, seperti susu sapi atau kambing, protein nabati yang dihasilkan oleh susu kedelai lebih mudah diserap ginjal. Selain itu susu kedelai memiliki kadar lemak yang seimbang dan rendah kalori. Oleh sebab itu, susu kedelai sangat cocok diminum untuk mencegah atau membantu mengobati kecing manis yang sedang diderita.
 
 
 
Cara Membuat Kacang Kedelai Menjadi Susu :


  1. Pertama-tama rendam kacang kedelai  selama minimal 8 jam
  2. Lalu kacang kedelai diseduh dengan air mendidih sampai airnya hangat kuku, hal ini bertujuan agar susu kedelai tidak berbau langu.
  3. Kupas kulit ari kacang kedelai dengan cara diremas-remas sampai benar-benar bersih yaitu sekitar 99% bebas kulit ari.
  4. Blander atau giling kacang kedelai, sebanyak tiga kali pengulangan dan pemerasan agar sari kedelai benar-benar terkuras.
  5. Untuk 1/4 kilo gram kacang kedelai menggunakan air sebanyak 10 liter, atau boleh kurang, namun jangan terlalu kental karena hal ini akan menyebabkan susu kedelai mudah membeku.
  6. Rebus sari kedelai bersama jahe dan panda secukupnya, dan matikan api pada saat titik didih pertama. Karena jika terlalu mendidih hal ini akan menyebabkan sari kedelai mudah menggumpal dan basi.
  7. setelah mendidih angkat dan tiriskan, tunggu sekitar 1 jam lalu masukkan gula dan garam secukupnya. gula berbanding sama dengan jumlah kacang kedelai. misalnya kacang kedelai sebanyak 1/4 kg maka gula juga 1/4 kg.  

Sumber : www.daftarresepobat.com

Artikel Lainya : 

Inilah Bahaya Minum Sambil Berdiri

Cara Menyembuhkan Penyakit Liver

  • view 251