Resep Rendang Daging Khas Padang yang Lezat

aldi heryadi
Karya aldi heryadi Kategori Kuliner
dipublikasikan 13 Januari 2017
Resep Rendang Daging Khas Padang yang Lezat

Kuliner khas Indonesia ini memang sangat kaya. Ada beragam kuliner dari berbagai daerah di Indonesia. Kekayaan Indonesia baik kulinernya, tempat wisatanya, budayanya selalu dilestarikan seperti salah satunya Indonesia.travel yang terus menunjukkan begitu banyaknya hal yang membanggakan dari Indonesia. Nah, kalau soal kuliner sendiri, Padang adalah salah satu daerah di Indonesia yang punya kuliner spesial. Rendang adalah salah satu kuliner spesialnya. Membuat rendang recipe daging Padang susah-susah gampang. Akan tetapi untuk bisa menikmati kelezatan rendang daging khas Padang tidak harus selalu datang ke Padang. Anda bisa mencobanya sendiri di rumah dengan recep berikut ini.

Bahan-bahan : Daging sapi 1 kilogram (potong ukuran sedang sesuai selera

Kelapa tua 3 buah (jadikan santan kental)

Bawang putih 8 siung

Bawang merah 15 butir

Jahe 2 centimeter

Merica bubuk 1 sendok teh

Asam kandis 2 biji

Daun jeruk 3 lembar

Daun kunyit 1 lembar

Daun salam 4 lembar

Garam dan gula secukupnya

Cabai merah keriting 1 ons

Lengkuas 2 centimeter (geprek)

Serai 2 batang (memarkan)

Bunga pekak 2 buah

Pelengkap :

Hati sapi 1 ons (potong dadu kecil-kecil dan rebus)

Kelapa serundeng yang telah disangrai

Langkah Pembuatan :

Langkah pertama untuk membuat rendang recipe daging padang yang satu ini adalah terlebih dahulu haluskan dulu bawang merah dan bawang putih, kemudian juga lengkuas, cabai dan juga jahe

Kalau sudah halus, ungkep daging sapi yang telah dipotong-potong dengan menggunakan bumbu yang sudah dihaluskan baru saja. Tunggu sampai ungkepan daging cukup kering

Tuangkan santan kental, lalu serai, asam kandis, merica bubuk, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, garam serta juga gula pasir. Aduk sampai merata

Masukkan daun kunyit yang sudah disobek-sobek. Aduk kembali

Masak sampai santan mendidih dan sedikit mengeluarkan minyak. Jika sudah kecilkan api kompor

Langkah selanjutnya untuk mengkreasikan rendang recipe daging padang yang satu ini adalah campurkan bahan pelengkap kedalam rendang. Aduk hingga meratadan aduk terus supaya tidak lengket di wajan dan sampai rendang berubah warna serta mengering

Jika sudah, siapkan wadah bersih, angkat masakan dan taruh di wadah

Rendah Daging Khas Padang yang spesial ini pun siap untuk dihidangkan

Ada beberapa tips tambahan agar kreasi rendang recipe daging Padang ini semakin spesial. Untuk membuat daging bsemakin empuk, usahakan daging setelah dipotong, dipukul-pukul terlebih dahulu, baru diungkep. Nah, saat mengungkepnya sendiri, supaya daging juga lebih empuk, dan bumbu dari rempah-rempah terbaik juga bisa meresap, biasanya memerlukan waktu yang lumayan lama. Selain itu, ada satu tips lainnya supaya sajian rendang khas Padang buatan anda sendiri di rumah bisa maksimal, usahakan sekali santan ketika dimasak tidak pecah. Cara untuk mengatasi supaya santan ini tidak pecah adalah ketika mengaduk gunakan gerakan memutar dan ke atas layaknya mengambil air lalu dituangkan kembali.

  • view 122