Kenali Macam-macam Kue Kering Khas Natal dan Praktekkan Dirumah!

Nabila Syakib
Karya Nabila Syakib Kategori Kuliner
dipublikasikan 20 Desember 2016
Kenali Macam-macam Kue Kering Khas Natal dan Praktekkan Dirumah!

Di bulan Desember ini, suasana Natal sudah mulai terasa. Itu juga berarti berbagai makanan khas untuk Natal juga sudah mulai beredar. Di antaranya adalah kue kering. Ada begitu banyak jenis kue yang satu ini yang bisa Anda sajikan ketika bulan Desember mulai tiba, tinggal Anda pilih saja mana yang paling Anda suka.

Memang, di Indonesia, kue-kue yang biasanya tersedia untuk merayakan hari Natal biasanya tidak selalu merupakan jenis kue yang familiar. Namun ini juga berarti Anda yang ingin menyajikan jenis kue satu ini memiliki lebih banyak kebebasan untuk membuat maupun membeli jenis kue yang menjadi favorit Anda dan keluarga Anda, tanpa harus dikekang dengan tradisi.

Di negara-negara Eropa, macam-macam panganan khas Natal sudah mulai beredar sejak akhir Oktober. Ada bermacam-macam jenis kue tersebut, tergantung dari negara asalnya. Anda bahkan mungkin saja melihat ada beberapa yang sudah familiar, lantaran pengaruh dari saat penjajahan Belanda dulu juga ikut mempengaruhi kuliner di Indonesia, termasuk di dalamnya berbagai macam kue-kue berbentuk cookies atau kering yang tersedia.

Berikut ini adalah beberapa macam kue kering yang akan Anda sering lihat menjelang Natal dan Tahun Baru yang berasal dari Eropa:

  1. Ginger cookies. Konon diciptakan di Eropa pada abad ke-11. Bahannya dari jahe, cengkeh, gula merah, madu, dan kayu manis. Bentuknya seperti anak kecil tersenyum, meski di abad 16 kue jahe dibuat berbentuk rumah-rumahan.
  2. Kastengel. Kastengel adalah kue yang sering Anda lihat saat Lebaran dan juga Imlek. Dibuat dari macam-macam campuran keju, kue ini sangat empuk, kering, dan gurih.
  3. Speculaas. Di Indonesia, kue ini memiliki nama mirip, yaitu spekulasi. Kue dari Belanda ini disajikan saat Hari Santo Nicholas pada 6 Desember dengan bahan kayu manis dan gula merah. Bentuknya dibuat menggunakan cetakan kayu.
  4. Jan Hagel. Cookies persegi panjang yang di atasnya ditaburi dengan kenari. Sangat lezat dimakan dengan kopi atau es krim.
  5. Krumkake. Berasal dari Norwegia, bentuknya mirip seperti cone dari es krim yang kemudian diisi krim dicampur berry.
  6. Lebkuchen. Berasal dari Jerman dan kadang disebut honey cookies. Aromanya khas cengkeh dan kayu manis, serta madu. Warnanya coklat yang dihias icing.

Ingin membuat sendiri cookies Natal ini? Coba resep ginger cookies berikut:

Bahan:

  • Tepung, 350 gram
  • Mentega, 100 gram
  • Gula palem, 125 gram
  • Madu, 4 sdm
  • Kayu manis, 1 sdt
  • Telur, 2 butir
  • Jahe, 2 sdt
  • Soda kue, ½ sdt
  • Gula halus, 50 gram

Langkah-langkah:

  • Campur soda kue, jahe, dan kayu manis, ayak pelan-pelan.
  • Tuangkan mentega, aduk sampai halus merata.
  • Ayak gula halus dan gula palem, tuangkan ke adonan, aduk rata.
  • Di wadah terpisah, campur telur dan madu, kocok.
  • Masukkan ke adonan, aduk rata. Tutup wadah, diamkan 30 menit.
  • Gulung adonan sehingga tebalnya 0,5 cm, dan cetak sesuai keinginan.
  • Siapkan loyang berlapis kertas minyak, atur adonan di atasnya.
  • Panggang di oven pada suhu 180o C selama 12 menit.

Setelah membuatnya, Anda akan bisa menghias kue kering jahe tersebut dengan menggunakan icing. Hiasannya bisa tergantung dari bentuk cookies yang Anda buat. Anda bisa membentuk cookies menjadi Pohon Natal, Sinterklas, maupun bentuk orang-orangan. Rayakan Hari Natal Anda dengan membuat cookies seperti ini dan makanlah bersama dengan keluarga dan teman-teman Anda!

  • view 347