4 Jenis Makanan Indonesia yang Bisa Tahan Hingga Berbulan-bulan

Anwar  Karyadi
Karya Anwar  Karyadi Kategori Kuliner
dipublikasikan 30 Mei 2017
4 Jenis Makanan Indonesia yang Bisa Tahan Hingga Berbulan-bulan

Menu makanan Indonesia menjadi salah satu sajian khas yang sangat nikmat, khususnya bagi lidah masyarakat oriental, ia bahkan pernah masuk menjadi salah satu hidangan ternikmat di dunia. Dibandingkan dengan menu makanan barat atau negara-negara di Asia yang lainnya, proses pembuatan dari hidangan khas dalam negeri ini terbilang jauh lebih sulit. Karena bumbu yang digunakan tidak hanya satu atau dua jenis saja, melainkan bisa puluhan. Selain menciptakan rasa yang nikmat juga ada sensasi khas dari rempahnya.

Tak jarang juga beberapa jenis hidangan lokal yang ternyata tidak hanya bisa bertahan 1 atau 2 hari saja, melainkan bisa sampai berbulan-bulan tidak akan mengalami pembusukan. Diantaranya adalah:

  1. Rendang, hidangan khas Sumatera Barat ini dikenal paling lama pembuatannya dan menghabiskan banyak bahan, karena untuk sekali buat umumnya ia bisa menggunakan puluhan jenis rempah. Dimasak dengan bumbu tersebut hingga berjam-jam, sehingga tidak heran daya tahannya juga sangat bagus, ia bisa tahan mencapai 1 bulan lebih, dengan atau tanpa dipanaskan kembali.
  2. Gudeg kering, hidangan khas Jawa Tengah ini terbuat dari bahan dasar potongan nangka, kemudian daging, ditambah dengan telur hingga kulit sapi. Umumnya ada 2 macam, yaitu gudeg basah yang harus langsung konsumsi dan gudeg kering, jenis gudeg kering bisa bertahan hingga berbulan-bulan, ketika dikemas dalam wadah.
  3. Geplak Jogja, ia adalah oleh-oleh khas dari Jawa Tengah juga yang dibuat dari bahan kelapa dan juga gula. Menggunakan bahan dasar gula asli, sehingga aman dikonsumsi, daya tahannya hingga berbulan-bulan.
  4. Wajik ketan, ia tak jauh berbeda dengan geplak, hanya saja wajik ini memiliki sensasi yang agak pedas berasal dari kandungan jahe sebagai bahan pembuatannya. Wajik umumnya dibungkus dalam plastik, banyak dijadikan sebagai pilihan oleh-oleh, karena ia sendiri tahan sangat lama.

Banyak yang unik bukan dari makanan khas dalam negeri, bisa dibungkus sebagai cemilan khas atau oleh-oleh, apalagi bagi yang akan berangkat ke luar negeri, agar tidak kangen dengan makanan rumah.

masih kurang? yuk baca disini untuk resep resep makanan yang lainnya www.waldencoffeehouse.org

  • view 56